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Escrito por Arienka
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domingo, 20 de julio de 2008 |
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Y para los días en los que el tiempo apremia, recetas fáciles y muy rápidas de preparar. ¡¡Bon appétit!! Menú Azul Desayuno Té con hielo + 2 rebanadas de pan con 1 loncha de pechuga de pavo y rodajas de tomate Media Mañana 1 Kiwi Comida Ensalada de arroz + pez espada a la parrilla con hinojo y tomate + 2 rebanadas de pan de cuarto (ó 1 panecillo de unos 40 g) + cuajada Merienda Bol de frutas del bosque con yogur desnatado Cena Cogollos de lechuga y anchoas + pollo mediterráneo + 2 rebanadas de pan de cuarto (ó 1 panecillo de unos 40 g) + compota de pera con canela RECETAS: Ensalada de arroz 60 g de arroz largo1 rodaja de piña natural1/2 lata pequeña de maiz20g de leechuga15g de col lombarda1 loncha de jamón York1 cucharada de postre de aceite de olivavinagre, menta y salHierve el arroz en agua con sal. Lava y pica la lechuga y la col lombarda. Trocea la piña y el jamón de York. En un bol, mezcla el arroz bien escurrido con el resto de los ingredientes y la lata de maíz. Haz una vinagreta con el aceite, vinagre y las hojas de menta trinchadas. Añádela a la ensalada.Pez espada a la parrilla con hinojo y tomate 125g filete de pez espada1/2 tomate1 bulbo de hinojoPara la marinada:zumo de limón, hojas de tomillo, sal, pimienta.Deja macerar el filete de pez espada previamente salpimentado con la mezcla del zumo de limón y el tomillo durante 1 ó 2 horas. Corta el bulbo a trocitos y saltéalo en una sartén con el tomate troceado. Asa el filete en la parrilla y sírvelo con el salteado al lado.Cogollos de lechuga y anchoas 2 cogollos1/2 lata de anchoasvinagre y pimienta blancaLava y corta por la mitad los cogollos. Añade los filetes de anchoa y aliña con el vinagre y la pimienta blanca. Pollo mediterráneo 1/4 de pollo sin piel1/2 pimiento rojo1 diente de ajo1 vaso de caldo de pollo desgrasado4 aceitunas negrasla ralladura de 1/2 naranja1/2 vaso de vino blanco seco1 cucharada de aceite de olivasal y pimientahinojo finamente picadoalbahaca secaEspolvorea el pollo con la albahaca. En una sartén saltea el ajo y el pollo. Añade el pimiento rojo picado y la ralladura de naranja. Vierte el caldo de pollo, sazona con sal y pimienta e incorpora el hinojo. Agrega el vino. Tapa y cuece a fuego lento durante 30 minutos. Antes de acabar la cocción añade las aceitunas.
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Modificado el ( lunes, 22 de septiembre de 2008 )
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